Malzemeler ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 5 su bardağı sıcak su (haşlamak için)
• 1 yumurta
• 5 çorba kaşığı un (tepeleme)
• Karabiber, kimyon
• Tuz

Üzeri için ;

• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 4-5 diş sarmısak
• 2 domates
• Sumak 
• Maydanoz yaprakları 
• Arzuya göre  yoğurt

Yapılışı ;

• Bir kabın içine bulgurşarı alıp sıcak suyu ekleyelim, üzerini kapatıp 10 dakika şişmesini sağlayalım.
• Bulgurlara yumurtayı, unu,tuzu ve baharatları ekleyelim.
• Ara sıra su serperek bulgurlar kolayca şekil alacak kıvama gelene dek yoğuralım.
• Bulgur hamurundan bilye iriliğinde köfteler yapalım.
• Bir tencerede suyu kaynatalım, köfteleri tencereye atıp 5-6 dakika hafifçe yumuşayana dek haşlayalım.
• Delikli kepçe ile çıkarıp servis tabağına alalım.
• Tavaya sıvıyağı alıp salçayı, dövülmüş sarmısakları,doğranmış domatesleri  ekleyip yarım dakika kavuralım,
• Bir kepçe köftelerin haşlanma suyundan ekleyip  bir taşım kaynatalım.
• Önce çırpılmış yoğurdu köftelerin üzerine gezdirelim, sonra sosunu üzerlerine gezdirip maydanoz yaprakları ve sumak serperek servis yapalım.

Afiyet olsun!