Malzemeler:
  • 1su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı maya
Üzeri için;
  • 3 adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
Yapılışı:
  • Mayayı ılık su ile eritin ve diğer malzemeleri karıştırın,kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.Merdane ile tepsinin büyüklüğünde açın.Yağlanmış tepsiye serin.Beklemeye bırakın
  • Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında hafif kavurun.Biber salçasını ekleyin kavurun ve ocaktan alın.Tespide beklemekte olan hamurun üzerine sosu yayın ve üzerine kekik serpip 200 derece sıcaklıktaki fırında pişirin.
Afiyet olsun!
Read more
Malzemeler:
Hamur İçin:
  • 3 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz maya(mayayı eritmek için iki tatlı kaşığı şeker)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
İç Malzemeler:
  • 6 adet orta boy patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
Yapılışı:
  • Hamur için mayayı erittikten sonra 5 dakika kabarmasını bekleyin ve hamur malzemelerini karıştırarak kulak memesinden çok daha az yumuşak bir hamur elde edin.Yarım saat mayalanmasını bekleyin.
  • Diğer tarafta patatesleri haşlayın ve sıcakken pütürsüz olana dek ezin.Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin.Soğan kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve kavurun.Ezilmiş olan patatesi ve tuzunu ekleyip karıştırın,ocağın altını kapatın.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde parça koparın merdane ile lahmacun inceliğinde açın.iç malzemeden koyun,ikiye katlayın ve teflon tavada alt üst ederek pişirin.Dilerseniz erittiğiniz tereyağı ile fırça yardımı ile yağlayın ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Read more


Malzemeler:
  • 500 gr.dana kıyması
  • 6 dilim dana biftek
  • 2-3 çay kaşığı kadar tuz
  • Karabiber
Yapılışı:
Kıymayı tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun.İki dilim bifteği yan yana koyun ve üzerine kıymanın yarısını koyup her tarafını eşit düzeltin.Diğer iki dilim bifteği aynı şekilde üzerine kıymanın üzerine yerleştirin ve kalan kıymayı yayın.Kalan iki dilim bifteği de yerleştirip iyice bastırarak sıkıca sarın.(rulo gibi) Strec filmle sıkıca sarın ve buzdolabı poşetine geçirip derin dondurucu da bir gece kadar bekletin.Pişireceğiniz zaman çıkarıp donmuş şekilde ince ince dilimler kesin.Teflon tavaya az yağ koyup iyice ısıtın ve yüksek ateşte pişirin.
Afiyet olsun!
Read more

Malzemeler:
  • 125 gram oda sıcaklığında margarin(Tereyağı da olabilir.)
  • 1 paket muzlu puding
  • 2 su bardağı buğday nişastası (Mısır nişastası da olabilir.)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-6 kaşık un (Dikkatli ekleyelim)
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Bütün malzemeleri pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur yapın. 30-35 dk.dinlendirin şekil verip 150 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet Olsun!
Read more
Malzemeler:
  • ½ kilo sultaniye
  • 1 soğan
  • 200 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 fincan sıvıyağ
  • Tuz
Yapılışı:
Sebzemizin kılçıkları taze fasulye gibi ayıklanır.Önce etler sıvıyağla tencerede yumuşayıncaya kadar kavrulur.İnce doğranan soğanlar ilave edilerek kavrulmaya devam eder.Kavrulan içe salça ve sultaniyeler katılıp karıştırılır.Tuz,bir kesme şeker,bir su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.Pişen yemek taze sarımsakla servise sunulur.
Afiyet Olsun!
Read more

Malzemeler:
  • 500 gr nohut
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 3 soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz,karabiber
  • 3 su bardağı su
  • 2 kesme şeker
Yapılışı:
Akşamdan ısladığımız nohutların suyunu süzelim.İnce ince doğradığımız  soğanları sıvıyağda pembeleşene kadar düdüklü tencerede kavuralım.Kuşbaşı etleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.Nohut,şeker,karabiber ve  suyunu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte yarım saat pişirelim.Pişen yemeğimize tuz ekleyip bir taşım daha kaynatalım.Yemeğimiz servise hazırdır.
Not:Nohutları bir önceden tuzluyarak ıslarsanız daha lezzetli yumuşaçık olur.
Afiyet Olsun!
Read more

Malzemeler ;

  • 1 kg temizlenmiş işkembe
  • 2-2.5 çorba kaşığı un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Limon suyu(1 adet limon)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Pulbiber, tuz
Yapılışı ;

Aldığımız işkembeyi tekrar bol su ile iyice yıkayınız. Daha sonra işkembeyi tencereye alarak üzerini az geçecek şekilde su koyunuz Limon suyu ve 3 diş sarımsağı doğrayarak kaynamaya bırakın. İşkembe haşlandıktan sonra istediğiniz büyüklükte doğrayınız. İşkembenin suyunu da süzgeçten geçirdikten sonra kayması için ocağa koyalım. Terbiyesi için iki ya da iki buçuk yemek kaşığı unu, yumurta sarısını, limonu beraberce çırpınız. Hepsi iyice karıştırınca kadar çırpmaya devam edin. Sonra işkembe suyuna topaklanmayacak şekilde ilave ederek karıştırınız. Daha sonra işkembeyi de ilave ederek, biraz daha kaynatınız. Ezilmiş sarımsakları da içine ilave ettikten sonra servise hazırdır. İsteğe göre tereyağını eritip içine pulbiber ilave edin ve sos olarak üstüne dökünüz. 

Afiyet olsun!
Read more

Malzemeler :
  • 1 adet yumurta (yapabilirseniz akının birazını üzeri için ayırmaya çalışın)
  • Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı dökme (taneli) yeşil çay
  • Yarım çay bardağı saf kepek (buğday-yulaf farketmez)
  • 2 su bardağı sade yulaf ezmesi veya müsli (eşit ölçüde karıştırabilirsiniz de)
  • 1 su bardağı kadar tam buğday unu (yoğurdunuzun kıvamına göre + / - oynayabilirsiniz)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Vanilya ve/veya tarçın isteğinize bağlıdır.
Üzeri için:
  • Yarım çay bardağı kadar susam

Yapılışı:
  • Yumurtanın akının birazını susamları kurabiyelere yapıştırabilmek için ayırın.
  • Kalan tüm malzemeyi - en son unu yavaş yavaş eklemek şartıyla - karıştırın.
  • Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın.
  • Tepsinize mümkünse yağlı kağıt döşeyin, yoksa iyice yağlayın.
  • Elinizle parçalar koparabileceğiniz bir kıvamı olmayacaktır hamurunuzun. Bu nedenle tepsiye sıralamak için bir su bardağına su koyun ve çorba kaşığını arada batırıp çıkararak hamurunuzdan parçalar alın.
  • Tepsiye çok aralık olmayacak şekilde sıralayın ve üstlerini kaşığın sırtıyla biraz bastırıp yassıltın.
  • Fırçayla  üzerlerine yumurta akını sürün ve susamları parmak uçlarınızla serpiştirin.
  • İyice kızarana kadar fırında pişirin.
  • Biraz ılınınca tepsiden alıp servis edin.
Afiyet olsun!
Read more
Powered by Blogger.
Hoş Geldiniz