• 1 paket ince tel kadayıf
• 300 gr tuzsuz peynir
• Yarım paket tereyağı
• Antep fıstığı
• 3,5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• Bir tencerede künefe şerbeti için su ve şekeri karıştırın.
• Şerbetin kesilmesini önlemek için içine limon suyunu da ekleyip kaynatın.
• Şerbeti ılınması için bir kenara alın.
• Yuvarlak bir tepsinin içini tereyağıyla yağlayın.
• İkiye ayırdığınız tel kadayıfın bir parçasını tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak şekilde serin.
• Küçük küçük parçaladığınız peynirleri kadayıfın üzerine yayın.
• Peynirin üzerine de diğer kadayıf parçasını boşluk kalmayacak şekilde örtün.
• Kenarlarını düzeltin ve elinizle bastırarak tel kadayıflar arasında boşluk kalmamasını sağlayın.
• Kısık ateşteki ocağın üzerinde tepsiyi çevirerek pişirin.
• Altının tamamen kızardığından emin olduğunuzda tepsiyi bir tabağın üzerine ters çevirin ve tepsinin içini tekrar yağlayın.
• Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefeyi tepsiye yerleştirin ve altını kızartın, böylece iki tarafı da kızarmış olacak.
• Ilınan şerbeti fırından çıkardığınız künefenin üzerine dökün.
• Künefenin üzerini kapatıp şerbeti çekmesini bekleyin.
• Üzerine Antep fıstığı serpip servis edebilirsiniz.
• Eğer künefeyi hemen servis etmeyecekseniz şerbetini dökmeyin. Tabağın üzerini bir jelatin ile sarın. Unutmayın, pişmiş künefe en fazla bir gün bekleyebilir.