Malzemeler;

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
• 2 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta (beyazı ve sarısı ayrılacak)
• 200 gram beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Yapılışı;

• Beyaz peynir ve yumurta akını karıştırın; içi kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
• Sıvıyağ, süt ve kabartma tozunu karıştırın.
• Yufkanın birini açın ve hazırladığınız sosun 1/3 'ünü kaşık ve fırça yardımıyla üzerine sürün.
• 2. yufkayı üzerine serin ve sosun 1/3 ünü sürün.
• 3. yufkayı da üzerine serin ve sosun kalanını üzerine sürün.
• Üst üste olan yufkaları karşılıklı kenarlarını ortada birleştirip kapatın; kare şekli oluşsun.
• Üzerine peynirli içi serpin.
• Köşeleri ortada birleştirin. Yine kare görünümü oluşturun.
• Önce 4 adet muska şeklinde kesin. Sonra her muskayı 4' e kesin ve 16 adet börek elde edin.
• Bir tepsiye dizip üzerini streçle kapatın.
• Mutlaka derin dondurucuda dondurun. En az 6-8 saat bekletin.
• Kullanacağınız zaman dondurucudan alın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• 175 C'de 45 dk. pişirin.

Afiyet olsun!