Tereyağı eritilir, un eklenir ve biraz kavrulduktan sonra soğuk su eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. ( Özellikle soğuk su eklemek ve karıştırarak kaynatmak gerekiyor yoksa un topaklanır.) Doğranmış mantarlar ve tuz eklenir. Mantarlar yumuşayınca 1 bardak süt ekleyip bir taşım kaynatılır. En son dereotu eklenip ocaktan alınır.

• Çorbanın kıvamı size koyu gelirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Un topaklanırsa mantarları eklemeden önce blenderden geçirebilirsiniz.
• İsterseniz 3-4 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz, tereyağı ve süt kullanıldığı için ben gerek duymadım.
• Bu çorbaya karabiber çok yakışıyor, pişerken veya servis yaparken ekleyebilirsiniz.