Malzemeler;

• 2 paket eti yulaflı büsküvi
• 100 gram tereyağ
• 1 limon kabuğu rendesi

Krema;

• 600 gram labne
• 200 gram krema peyniri
• 200 ml. krema
• 4 adet yumurta
• 5 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1,5 bardak şeker
• 1 limonun suyu ve kabuğu rendesi

Sosu;

• 1 çay bardağı limonlu su
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 2 bardak su
• 2-3 yemek kaşığı. şeker
• 3 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası

Yapılışı;

• Büsküvileri rondodan geçirip erimiş tereyağ ve limon kabukları ile iyice karıştıralım
• Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yayıp iyice bastıralım 15-20 dak. dolapta bekletelim
• Diğer tarafta peynirleri, kremayı, şekeri, nişastayı kısaca yumurta hariç bütün malzemeleri iyice çırpalım
• Yumurtaları teker teker kırıp karıştıralım
• Kalıba boşaltalım
• 180 derecede ısıtılmış fırında turboyu çalıştırmadan önce 30 dakika sonra 160 derecede 30 dakika daha pişirip fırını kapatalım (fırının içine borcam kaba su koyalım ki cake çatlama yapmasın-bazen hiç bir şey çatlamasına engel olamıyor
• Oda sıcaklığına gelene kadar fırında bekletelim
• Daha sonra buzdolabında iyice soğuyana kadar bekletelim
• Sosu için bütün malzemeleri karıştırarak pişirelim
• Kaynadıktan sonra altını kapatalım ve ara ara karıştırarak soğumasını bekleyelim
• Cake üzerine boşaltalım üzerine kapatıp 1 gece dolapta bekletelim
• Kalıptan çıkartıp servis yapabiliriz

Afiyet olsun!