• 6 adet patlıcan
• 3 adet rende domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

 Yapılışı;

• Patlıcanları tamamen soyalım, başlarından ayırmadan dört parçaya bölelim ve 1 saat tuzlu suda bekletelim
• Patlıcanı tencereye koyalım kesik parçalardan birini kaldırıp arayı domates rendesi ile dolduralım
• Bütün patlıcanlara aynı işlemi yapalım
• Üzerlerine sarımsakları doğrayalım, yağ ve sirkeyi ekleyelim.(Su koymuyoruz bilginize)
• En üste maydanozları serelim tuzunu da koyup önce orta ateşte sonra kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirelim.(İsterseniz düdüklü tencerede 15 dakika'da pişer.)
• Soğuktan sonra servis yapabiliriz

Afiyet olsun!