• 1 kg pazı
• Yarım kilo kıyma (tercihen az yağlı)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yoğurt
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz

• 1 tencere tuzlu suda pazı yapraklarını haşlayın.
• Soğanları ve maydanozu ince ince rendeleyin.
• Baharatları, pirinci, maydanozu ve soğanları kıyma ile harmanlayın.
• Tüm malzemenin karıştığından emin olana dek yoğurun.
• Bu karışımı pazı yapraklarına sarın.
• Hazırladığınız sarmaları yağı ve salçayı eklediğiniz suda pişirin.
• Yoğurt ile servis edin.

Püf noktaları ;

• Pazı yapraklarını ne kadar ince sararsanız o kadar kolay pişer ve lezzetli olur.
• Açılmaması için tenceredeki sarmaların üzerine tabak kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun!