• Yarım kilo tel kadayıf
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gr fıstık ya da ceviz
• Kadayıf şerbeti için malzemeler
• 3 bardak toz şeker
• 4 bardak su
• Yarım limonun suyu

Kadayıfı hazırlayın ;

• Kenarları yüksek olmayan bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
• Fıstıkları dişe gelecek parçalar haline gelene kadar dövün.
• Çiğ kadayıfı iyice didikleyin ya da bıçakla doğrayın.
• Kadayıfı tereyağı ile yoğurun.
• Kadayıfın yarısını tepsinin tabanına bastırarak yayın.
• Dövülmüş fıstıkları kadayıfın üzerine yayın.
• Kalan kadayıfı fıstıkların üzerine gelecek şekilde bastırarak tepsiye yayın.

Kadayıfı pişirin ;

• 200 derece ısıtılmış fırında üst kısmı kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin.
• Kadayıf ılıkken şerbetlenmesi gerektiğini unutmayın.
• Kadayıf şerbetinin hazırlanışı
• Şeker ve suyu kaynatın.
• Şerbet kaynayınca yarım limonun suyunu içine sıkın.
• 5-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• Tel kadayıf üzerine dökmeden önce mutlaka ılınana kadar bekletin.

• Şerbet ılınınca kadayıfın üzerine yedire yedire dökün.
• Üzerini başka bir tepsiyle kapatıp şerbetini çekmesini sağlayın.
• Tatlınız oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın.
• Soğuyan tatlınızı dilimleyip servis edin.

Kadayıf yapmanın püf noktaları ;

• Kadayıfları olabildiğince küçük parçalara bölün.
• Kadayıfı tepsiye mümkün olduğunca sıkı yayın.
• Yoğururken kadayıfa tereyağını iyice yedirin.
• Kadayıfın şerbetten daha ılık olmasına dikkat edin.

Afiyet olsun!