• 1 adet temizlenmiş mezgit
• 1 adet küçük patates veya bir orta boy patatesin yarısı
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kereviz (sapları ile birlikte)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• Karabiber
• Defne yaprağı
• Su
• 1 limonun suyu

Yapılışı ;

• Temizlenmiş balığı soğuk suda güzelce yıkayın.
• Balığı ortadan ikiye bölün ve tencereye alın.
• Üzerine geçmeyecek kadar su ilave edin yaklaşık 4 su bardağı kadar.
• Defne yaprağı ve taze çekilmiş karabiberi de ekleyin ve balıkları 20 dk kadar pişirin.
• Pişen balığı ayrı bir tabağa alın ve soğuduktan sonra etlerini kılçıklardan ayırın ama pamaklarınızla iyice didikleyerek kılçık kalmış mı diye mutlaka kontrol edin.
• Çorba tenceresinde tereyağını eritin ve unu ilave ederek 5 dk kadar kavurun.
• Üzerine pişen balığın suyunu ince tel süzgeçten geçirerek ilave edin (Topaklanma olursa blender yardımı ile açabilirsiniz)
• Rendelenmiş patates, kerevizi ve havucu ekleyin ve sebzeler pişinceye kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
• Sebzeler pişince kılçıklarını temizleyip parmak uçlarınızla birkaç kere iyice kontrol ettiğiniz balık etlerini de ekleyin.
• 1 taşım kaynadıktan sonra limon suyunu ve kereviz saplarını ekleyin ve 2-3 dk daha kaynatın.
• Üzerine kıyılmış maydanoz ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!