Nefis Lezzetler: Bulgur Pilavı

Malzemeler :

2 su bardağı pilavlık bulgur

2 adet orta boy kuru soğan

1 diş sarımsak

1 adet kırmızı biber ya da 2 adet yeşilbiber

2 adet orta boy domates

5 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

4 su bardağı sıcak su +1 adet et bulyon ya da 4 su bardağı et suyu

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Yapılışı :

Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kıyın.

Tencereye soğanı ve sarımsağı alın. Bir miktar tuz ve yağları ekleyerek kavurun.

Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

Salçayı ve domatesi ekleyip domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun.

Suyunu çeken domateslere bulguru ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Kaynayan suyun içinde bulyonu eritip 4 su bardağı suyu bulgurların üzerine ilave ederek karıştırın.

Kısık ateşte pilav suyunu çekip üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin.

Ocağı kapatın, suyunu çeken pilavın kapağını açın ve hafifçe karıştırın.

Tencerenin ağzını havlu kağıt ile kapatıp kapağı tekrar kapatın. Servis yapıncaya kadar pilavı demlenmeye bırakın.

Afiyet Olsun!