• 2 adet deniz levreği ( herbiri 650 - 700 gr.)
• 4 ince dilim limon
• 2 adet iri soğan
• 4 sap yeşil soğan
• 15 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 4-5 adet tane karabiber
• 6 adet yeşil erik
• 2 adet orta boy patates
• Fırın pişirme kağıdı
• 8 adet sert kürdan

Yapılışı;

• Pişirme kağıdını fırın tepsisinin iki katı büyüklüğünde kesin.
• Fırın tepsisine kağıdı serin.
• Levrekleri temizleyip yıkayın. Sarmısakları aralarına gömmek için bıçakla çizikler oluşturun. Sarımsakları içine gömün.
• Zeytinyağ, tuz ve karabiberleri karıştırıp sos hazırlayın.
• Soğanları, patatesleri kalın halka doğrayın.
• Levrekleri, soğanları ve patatesleri sosa bulayın.
• Kağıt serilmiş tepsiye önce soğanları, sonra her balığa 2 sap olacak şekilde yeşil soğanları ve birer parça kabuğu alınmış limon parçalarını, sonra da balıkları yerleştirin.
• Balıkların üzerine yarım ay çeklinde doğranmış kabuğu alınmış birer parça limon ve birer tutam maydanoz yerleştirin.
• Balıkların kenarlarına soslanmış patatesleri dizin. Yeşil erikleri de aralarına atın.
• Kağıdı kapatın ve kürdanla tutturun.
• Fırında 175 C'de 50 - 60 dk. kadar pişirin.
• Kağıdı alıp veya kağıtla servis yapın.

Afiyet olsun!