• 1 ölçü ince bulgur (sadıkoğlu köftelik ince bulgur)
• 1 ölçü haşlanmış, ezilmiş patates
• 1/2 ölçü kırmızı pulbiber (1 saat önce üzerini az geçecek su ile ıslat)
• 1 küçük soğan (rendelenmiş)
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1-2 kaşık zeytinyağ
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Üzerine;

• Marul yaprakları
• Maydanoz
• Nane
• Yeşil soğan
• Nar ekşisi

Yapılışı;

• Bulguru soğan, pulbiber, kimyon, karabiber, tuz ile yoğur. Üzerini bir kase ile kapatın. Bulgurun şişmesi için bekletin.
• 30-40 dk. sonra önce domates ile iyice yoğurun. Bulgur kaynaşmaya başlayınca patatesi ekleyin ve yoğurun.
• Elinizi bir kaç kez suya batırıp kıvama gelmesi için tekrar yoğurun. Baharatlarını ve tuzunu gerekiyorsa ekleyin.
• İsterseniz zeytinyağı ekleyin.
• Marul yaprakları üzerine elinizle sıkımlar yaparak dizin.
• Üzerine nane maydanoz, yeşil soğan ve nar ekşisi ekeleyin.
• Bekletmeden servis yapın.

Not; Etli sevenler patates yerine dövülmüş yağsız et kullanmalıdır.

Afiyet olsun!