Malzemeler;

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber(isteğe göre)
• 1 adet yeşil biber(isteğe göre)
• 6-7 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzerine çıkmayacak kadar soğuk su
• Pul biber, tuz, karabiber

Yapılışı;

Patlıcanları ala ala soyup,  doğrayın ve tuzlu suda bekletin (acısı çıksın diye). Soğanı, domatesi, biberleri küçük küçük doğrayın. Sarımsakları da soyup ince kıyın. Tencereye patlıcanları, sıvı yağı, doğranmış soğan, biberler, baharatlar ve sarımsağı ekleyip harmanlayın. En üste domatesleri yayın. Salçayı soğuk suda eritin ve üzerini kapatmayacak kadar malzemelere ekleyin. Kapağı kapatıp önce har sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dk pişirin. 

Afiyet olsun!