Malzemeler :

• 350 g çekirdeksiz siyah zeytin (ben 250 g kadar kullandım)
• 60 g ançuez-arzuya göre (ben kullanmadım)
• 1 çorba kaşığı kapari turşusu
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• Arzu ettiğiniz miktarda karabiber

Yapılışı :

Bütün malzemeyi mutfak robotuna koyup karıştırın. Ezme püre haline gelene kadar gerekirse azar azar zeytinyağı ilave edin. Bir kaseye alıp kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edin.

Not : Zeytin ezmenizi kapaklı cam bir saklama kabına koyup buzdolabında saklayın. Eğer uzun süre dayansın isterseniz üzerini ince bir tabaka zeytinyağı ile kaplayabilirsiniz.

Afiyet olsun!