Malzemeler :

• 750 gr. yağsız kuşbaşı et
• Yarım kilo arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1-2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı :

Etler yağda kendi suyunu salıp çekene kadar pişirilir. (Ben daha sonra düdüklüye aktardım, 15-20 dakika etler yumuşayana kadar az suda pişirdim) Düdüklü kullanılmayacaksa etlerin üzerine çıkana kadar su koyulur, tekrar çekene kadar pişirilir. Etler pişmeye yüz tutunca, salça, soyulmuş soğanlar, , sarımsak, yenibahar, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip üzerini hafif çıkacak kadar da kaynar su ekleyerek soğanlar yumuşayana kadar pişirilir.

Afiyet olsun!