• 500 gr cibes
• 1  kahve fincanı ceviz
• 1,5 limonun suyu
• 1  kahve fincanından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1  çay kaşığından biraz fazla tuz
• Haşlamak için  1 çay kaşığı karbonat

• Tencereye suyu koyup, kaynatın.
• Su kaynarken cibesleri bol suyla yıkayıp, sirkeli suda biraz bekletin ve tekrar temiz suyla yıkayın.
• Kaynayan suya karbonatı ekleyip, su fokurdarken cibesleri ekleyin.
• Cibeslerin haşlanması için dakika veremiyorum ama çatalla köklerini kontrol edebilirsiniz. Çok haşlamayın, kendini salmasın.
• Sosu için limon + yağ +tuzunu, mümkünse el blenderıyla çırpın  ya da küçük bir kavanozda sallayın.
• Cibesleri ister bütün , ister ikiye bölüp servis tabağına yerleştirin.
• Sosunu ekleyip, karıştırın. Sos içinde  ne kadar beklerse o kadar güzelleşiyor.
• Elinizle kırdığınız cevizleri,  soslu cibesin üzerine serpin. Servise kadar buzdolabında soğutun.

Afiyet olsun!