Malzemeler ;
Pizza Hamuru ;

• 250 gr un
• 50 gr irmik
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı tuz
• 20 gr yaş maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 ml su

Pizza Sosu ;

• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

İç Malzemeler ;

• Mozzarella peyniri
• Jülyen doğranmış 1/2 kuru soğan
• Mantar dilimleri
• Sucuk dilimleri
• Jambon dilimleri
• Mısır taneleri
• Siyah zeytin dilimleri

Yapılışı ;

Yaş mayayı, 150 ml ılık su ve balın içinde eritin.

Un, irmik, tuz, zeytinyağı ve mayalı su bal karışımını derin bir kabın içinde iyice yoğurun. Mikserinizin ekmek yoğurma aparatıyla da kolayca hamuru toparlayabilirsiniz. Yine de bir süre daha elle de yoğurduktan sonra hamur ısınmaya başlayınca düz ve büyükçe bir tabağa alın. Üzerini sıkmayacak ama sadece örtecek şekilde strech film ile kapatın. Buzdolabına kaldırın. (hamur mayalandıkça kabaracağından strech filmi germeyin.)

Hamuru yaklaşık 1 - 1,5 saat dolapta bekletin.

Hamur mayalanırken sosunu hazırlayabilirsiniz. Domatesleri ve sarımsağı rendeleyin. Domates salçası, şeker, fesleğen, kekik, zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın ve sos tenceresine alın. Orta ateşte suyunu çektirerek pişirin. Daha koyu kıvamlı bir sos elde edeceksiniz.

Hamuru dolaptan çıkardığınızda nerdeyse iki katına ulaşmış olacaktır.

Hamurun üzerine hafifçe vurarak gazını aldıktan sonra top şeklinde hamurdan başlayarak daire şeklinde açmaya çalışın. İnceltebildiğiniz kadar açarak ince bir pizza hamuru elde edin.

Hamuru pizza kalıbınıza ya da fırın tepsisine yerleştirin. (eğer teflon ya da yapışmayan yüzeyli bir kap değilse önce yağlayın ve üzerini unlayın, silkeleyerek fazla unları ayırın) Pizzanın kenar hamurunu boş bırakacak şekilde her yerine sosunuzu sürerek yayın. Üzerine parça parça mozzarella peynirini dağıtarak yerleştirin. Onun da üzerine doğranmış dilimlenmiş malzemelerinizi arzu ettiğiniz şekilde ve miktarda yerleştirin. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!