• 5-6 Patlıcan
• 5-6 çarliston biber
• Bol domates (ben 8-9 tane kullandım)
• Kızartmak için sıvıyağ
• Pulbiber
• Tuz,şeker
• 1 yemek kaşığı Sirke
• Zeytinyağı

• Patlıcanları alacalı soyup üstüne bolca tuz döküp suyunuda koyup bekletiyoruz.Kara suyu çıkıncaya kadar bi kaç su değiştiriyoruz. Sonra bol yağda kızartıyoruz ve borcama alıyoruz. Biberlerinden tepesini kesip içini temizleyip kızartıyoruz patlıcanların aralarına yerleştiriyoruz….
• Tavada zeytinyağı,kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri,sirkeyi,pulbiberi tuz ve şekeri katıp sosunu pişiriyoruz.
• Borcamda bulunan patlıcan ve biberlerin üstüne döküyoruz.

Afiyet olsun!