Malzemeler:

• 250 gr Kuru Bakla (kabukları ayıklanmış olmalı)
• 1 orta boy Kuru Soğan
• 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı Tuz
• 1/2 Limonun Suyu
• 1 tutam Dereotu

Yapılışı:

• Kuru soğanı soyup, küp küp doğrayın, kuru baklayı tel süzgeçte temiz su akana kadar yıkayın ve, süzün, dereotunu yıkayın ve ince doğrayın.
• Çelik tencereye zeytinyağını koyun ve orta ateşte ocağa alın. Yağ ısınınca doğranmış soğanı ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Yıkanmış kuru baklayı tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin, karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Yemeği sık sık dibinden karıştırarak, baklaların dibe çöküp, tencereye yapışmasını engelleyin ve suyunu kontrol edin.
• Baklaların iyice eriyip, suyunun yüz yüze kalması gerekir, eğer pişirme sırasında suyu azalırsa, sıcak su ekleyerek, yemeğin dibinin tutmamasını sağlayın.
• Yemeğin pişmesine yakın, limon suyunu ve 1 tatlı kaşığı daha tuz ekleyip, karıştırın.
• Baklalar pişip, hemen hemen eriyince, ocağı kapatın ve el blenderi ile pürüzsüz hale gelene kadar inceltin.
• Kıyılmış dereotunu içine atıp, karıştırın ve bekletmeden derinliği olan bir servis kabına boşaltın ve soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığına gelince, üzerini kapak veya streç film ile kapatarak, soğuyup, katılaşması için buzdolabına koyun.
• Servis etmeden önce üzerine incecik zeytinyağı gezdirin.

Not:

• Favayı, dereotu koymadan da yapabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, yanında limon suyu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!