• 1 kg. kuşbaşı et (ben dana eti kullandım)
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı+tereyağı
• Tuz
• Karabiber

• 5-6 közlenmiş patlıcan (ben hazır közlenmiş patlıcan kullandım)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz
• Karabiber

• Soğanları yemeklik doğrayın ve yağ ile kavurun.Daha sonra içine küp doğranmış domatesleri katın ve kavurmaya devam edin.
• Kuşbaşı etleri de ekleyin. Üzerinden çıkacak kadar su koyun. Tuzunu ve karabiberini de katıp etler yumuşayana kadar pişirin. (ben birkaç kere kaynar su eklemek zorunda kaldım etlerin tam pişmesi için)
• Patlıcanları konserve kullanmazsanız közlemeniz gerekiyor. Közlenmiş patlıcanları soyup ufak doğrayın.
• Bir tencerede yağ ve unu kavurun. Üzerine süt,rende kaşar peyniri ve patlıcanları koyup karıştırın.Tuz ve karabiberi de ekleyip pişirin.
• Servis tabağına alırken alta beğendiyi,üstüne kebabı koyun.

Not: Ben beğendili kebabın yanına nohutlu pilav yaptım. Nohut sevmezseniz sade pilavla da servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun!