• 500 gr kuzu eti (yağlı)
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• İsteğe göre tutam taze nane
• 1,5 – 2 su bardağı su
• Tuz
• Marul ya da kıvırcık yaprakları

• Taze soğanı ve maydanozu yıkayıp iri iri doğrayın. Maruldan etleri kapatacak kadar yaprak ayırıp bol suda yıkayın.
• Parçalara böldürdüğünüz kuzu etini yıkayın ve üzerini yarım parmak geçecek kadar su koyun.
• Kısık ateşte köpükler çıkıncaya kadar eti kaynatın. Çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
• Soğan, maydanoz ve istediğiniz miktarda tuzu etlere ekleyip karıştırın.
• Marul yaprakları ile etlerin üzerini örtüp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• İsteğe göre marul yapraklarıyla servis edin.