Kaynamış suda makarnalarınızı çok hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Bir yandan kıymanızı sıvı yağda pişirin. Üzerine biber salçanızı ekleyin ve iyice yedirin. Daha sonra dilimlenmiş mantarları ve çok ince kıyılmış sarımsaklarınızı ekleyin. Mantarlar renk değiştirince kabukları soyulmuş ve çok küçük küpler halinde doğranmış domateslerinizi ilave edin. Domatesler yumuşayınca mantarlı bolonezimiz hazırdır. İçine baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın.

Makarnayı iyice süzdükten sonra pişmekte olan sosa ilave edip iyice karıştırın. Tabağınıza servis yaparken yine fesleğen ile süsleyebilirsiniz.