Malzemeler ;
Hamuru ;

• 24 cm.lik kelepçeli kalıp için
• 250-300 gr. un
• 150 gr. tereyağ
• 1/2 kahve fincanı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi ;

• 1 çorba kaşığı un 
• 30 gr. margarin
• 2 su bardağı süt
• 1 tavuk göğsü
• 1 tavuk butu
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 bardak taze mantar
• 3-4 sap yeşil soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 200 gr. kaşer veya dil peyniri

Yapılışı ;

• Hamur için olan malzemeler karıştırılır. Yağlanmış kalıba taban ve kenar yapılır. Kenar biraz uzun tutulur. Buzdolabına konulur.
• İçi için un ve margarin bir tencerede pembeleştirilir. Üzerine süt dökülür.Birkaç taşım kaynatılır. Tuz ve karabiberin yarısı eklenir. Hazırlanan beşamel sos bir tarafta bekletilir.
• Tavuklar iyice yıkanır. Bir tencereye alınır. Ocakta kısık ateşte suyunu verir, çeker. 1 soğan eklenerek üzerini kapatacak kadar su konur ,iyice pişirilir. Suyundan çıkarılarak küçük parçalar halinde doğranır.
• Yine bir tencerede sıvıyağ ve küçük doğranmış 1 adet soğan sotelenir. Üzerine küçük doğranmış mantarlar da eklenir, mantarlar suyunu verip çekene kadar iyice sotelenir.
• Yeşil soğanlar ve tavuklar eklenir, sotelenir, karabiber ve tuz eklenir.
• Beşamel sosla hazırlanan tavuklar karıştırılır. Soğuyunca buzdolabından alınan hamurun üzerine dökülür.
• Kenardaki hamurlar tavukların üzerine doğru alınarak şekil verilir.
• Kaşer veya dil peyniri rendelenir.
• Pişmesinden 20 dk önce peynir tartın üzerine serpilir.
• 175 C'de 45-50 dk. da pişer. 

Afiyet olsun!