Malzemeler ;

• 500 gr. ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber
• 4-5 adet orta boy domates
• 1 bağ yeşil soğan
• 2 adet orta boy soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 bağ nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• Zeytinyağ
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Tuz

Yapılışı ;

• Bulguru ıslatacak kadar sıcak su ile ıslatın. 1 tatlı kaşığı tuz atıp karıştırın. Üzerini kapatıp 15-20 dk. bekletin.
• Kırmızı pul biberi az su ile ıslatın, kabarsın.
• Kuru soğanları küçük doğrayıp 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
• Biber ve domates salçalarını ekleyip soteleyin.
• Isladığınız bulguru kimyon ve karabiber ekleyip biraz yoğurun.
• Yeşil soğanı küçük doğrayıp beyaz kısımları ile yoğurmaya devam edin.
• Kavrulmuş soğanlı sosu ve ıslanmış pul biberi ekleyin, bulguru ezmeden harmanlayın.
• Küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Küçük doğranmış maydanoz, nane, yeşil soğanın yeşil kısımları,limon suyu, zeytinyağ, tuz ekleyip harmanlayın.
• Üzerine 1-2 kaşık nar ekşisi döküp karıştırın ve servis tabağına yerleştirin.
• Marul eşliğinde sunun.

Not; Limonsuyu, zeytinyağı, tuz, narekşisi miktarlarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.