• 7-8 adet turunç
• 1,5 kg şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 adet limonun suyu

• Turunçlar iyice yıkandıktan sonra meyvenin kabukları soyulur.
•  Kabukların içindeki beyaz bölüm iyice sıyrılır.
•  Kabuklar rulo şeklinde kıvrılıp, kalın bir iğne yardımıyla ipe dizilir.
• Acısının çıkması için 3 defa su değiştirilerek haşlanır.
• Acısı çıkartılan kabukların suyu süzüldükten sonra üzeri şekerle kaplanıp bir ece dinlendirilir.
• Ertesi gün üzerine su ilave edilerek pişirilmeye başlanır.
• Şurup kıvamını almaya başlayınca limon suyu eklenip, bir taşım daha kaynatılır.
• Kavanozlara doldurulup soğumaya bırakılır.
• Servis için tabaklara alınırken ipleri çıkarılır.