Malzemeler ;

• 1 kilo sote kesilmiş dana ciğeri (Kuzu ciğeriyle de yapabilirsiniz.)
• 1 su bardağı+1 kaşık un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı isot
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• Kızartma için 1,5-2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı ;

• Ciğeri yıkayın ve suyunu iyice süzün.
• Unu ve baharatları geniş bir tepside karıştırın ve tepsinin dibine yayın.
• Ciğerleri unlu karışımın üzerine koyup, elinizle altüst ederek karıştırın.
• Kızartma tavasında yağı iyice kızdırıp, ciğerleri tavanın alacağı kadar miktarlarda bölerek kızartın.

Afiyet olsun!