Malzemeler (8-10 kişilik) ;

• 2 adet patlıcan
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet kabak
• 4 adet dolmalık kırmızı biber
• Tuz
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• Sos malzemesi
• 6 domates
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz

Hazırlanışı ;

• Patlıcanları kabuklarını soyup doğrayın, tuzla ovun ve üzerine patlıcanları geçecek su koyarak diğer malzemeler hazırlanana kadar bekletin.
• Patatesi, kabağı soyup doğrayın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
• Patlıcanın suyunu süzün, bütün sebzeleri cam bir fırın kabına alıp tuzu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
• 200 derece fırında alt ve üstü açarak patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Sebzeleri fırına verdikten sonra domatesleri ortadan ikiye bölüp bir sos tenceresine rendeleyin.
• İnce doğradığınız sarımsakları ve tuzu ekleyip orta ateşte kıvamı biraz koyulaşana kadar 10-15 dakika civarı kaynatın.
•  Sebzeler piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp domates sosunu ekleyin ve karıştırın.

Not ;Bu yemeği soğuk olarak tüketince daha lezzetli oluyor. O yüzden yemekten epey önce hazırlayıp bekletebilirsiniz.

Afiyet Olsun!