• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

• Pilav tencerenize yağlarınızı koyup tereyağ eriyene kadar bekleyin.
• Üzerine arpa şehriyenizi ekleyip bir kaç dakika kavurun. Fazla kavurup şehriyeleri yakmamaya dikkat edin.
• Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
• Sıcak suyunuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup bir 10 – 15 dakika pilavınızın demlenmesini bekleyin.
• Karıştırarak servis yapın.

Afiyet olsun!