• Yarım çay bardağı süt ( küçük tipli çay bardağı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• Alabildiği kadar un

• 1 kg kuzu eti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Kekik
• 1 yumurta sarısı + 1 kaşık erimiş tereyağı

• Maya ılık suya ıslanarak kalan malzemeleri ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Üzerini kapatarak bir saat kadar dinlendirilir.
• Kuzu etleri küçük zar şeklinde doğranır.
• Tencereye konulup suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• 1 kaşık tereyağı ekleyerek kuzu etleri iyice kavrulur.
• Tuz ve arzu edilirse karabiber,kırmızı biber kullanılabilir.(ben yalnız tuz ekledim)
• Mayalanmış hamur 3 yada 4 beze haline getirilir.( arzu ettiğiniz büyüklüğe göre 3 yada 4 beze olması)
• Merdaneyle ince bir şekilde açılan hamurun üzerine kavurmadan yayılarak kenarları içi doğru kapatılır.
• Erimiş tereyağlı yumurta sarısını çırpıp kenarlarına sürülür.
• Yağlı kağıt serili tepsiye konularak önceden ısıtılmış 250 derecelik fırına konulur.
• Pişmeye yakın üzerine bolca kaşar serpilip beş dakika kadar daha fırında bekletilir.
• Fırından alıp üzerine kekik serptikten sonra sıcak servis yapılır.
• Kalan hamurlar da  bu şekilde tamamlanır.