• 3 kilo süt (gerekirse 1 su bardağı ekleyin)
• 2 servis kaşığı dolusu nişasta
• 3 servis kaşığı dolusu pirinç unu
• 3 - 3,5 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya 

• Süt, nişasta, pirinç unu ve şekeri ocakta devamlı karıştırarak kaynatın. Bir kaç taşım kaynattıktan sonra vanilyaları ekleyin. Mikser ile 5 dk. çırpın.
• 38 cm. çapındaki bir ince alüminyum tepsinin tabanını su ile ıslatıp muhallebiyi içine boşaltın.
• Çok kısık olmayan ocakta, tepsiyi 2-3 dk. aralıklarla çevirerek muhallebinin tabanını yakın. 
• Bu işlem yaklaşık 35-40 dk. sürer.
• Tabanını iyice yaktıktan sonra ocaktan alın ve soğuyunca buzdolabına alın.
• En az 6 saat tercihen 1 gece buzdolabında bekletin.
• Ertesi gün su ile ıslatılmış bıçak ile kesin. Su ile ıslatınmış ucu keskin bir mala ile tabanını kazıyarak bir dilim alın ve ters çevirerek tabağa yerleştirin.
• İsterseniz aralarına yeşil antep fıstığı veya tarçın serperek sunun. Yanında sade dondurmayı mutlaka bulundurun.

Afiyet olsun!