• 4 çay bardağı irmik
• 2 çay bardağı un
• 2 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 veya 1,5 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Üzerine 100 gr. tuzsuz yerfıstığı veya badem

• 9 çay bardağı toz şeker
• 7 çay bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı limon suyu

• Şurubu için su ve şekeri 15-20 dk. kaynatın. Limon suyunu ekleyin, bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Kuru malzemeleri çukurca bir kaba dökün. Üzerine yoğurdu dökün ve karıştırın.
• Sütü yavaş yavaş karıştırın. Katı bir boza kıvamına getirin. İrmik cinsine göre bazen 1 çay bardağı süt  bazen de daha çok süt ekliyorum.
• Yağlanmış yuvarlak borcam tart kalıbına hamuru yayın. Yerfıstıklarını hamurun üzerine sıra halinde dizin.
• 175 C'de 1 saat kadar pişirin. Önemli olan üzerinin iyice kızarmasıdır.
• Fırından çıkarınca soğumuş şurubu üzerine yavaş yavaş dökün. En az 4-5 saat bekleyin. Hatta birgün öncesinden yapılırsa şurubu daha iyi çeker ve irmikler iyice şişer.
• Tatlının üzerini mutlaka açık bırakın. Kapatırsanız yumuşar. Özelliği üzerinin sert olmasıdır.
• İnce bir bıçakla uzun uzun kesin ve servis yapın.

Afiyet olsun!